Mezclo en un cuenco la leche, las yemas y el azúcar y lo pongo a fuego fuerte.

Lo mezclo todo muy bien y estoy pendiente de que no llegue a hervir.

Sigo dando vueltas de vez en cuando, y cuando notes que empieza a coger mucho calor echas la maicena, bajas un poco el fuego y sigues dando vueltas con paciencia hasta que se espese.

NOTA: es importante bajar el fuego, porque si lo haces a fuego fuerte las yemas se te cuajaran y te saldrá grumoso.

Aquí está la crema terminada, la he removido un poco con la cuchara para que se viera la textura conseguida con la receta. Si os gusta menos espesa echad menos maicena. Probad está buenísima.