Esta tarta lleva masa quebrada por abajo asi que primero realizaremos esta receta. Puedes saltarte esta opción, solo tienes que engrasar un poco con mantequilla el molde cuando vayas a hacer la mezcla al meterla en el horno.

Masa Quebrada

Amasar la harina con el azúcar, la sal, la mantequilla y 2 cucharadas de agua helada. Hacer una bola y guardar en el frigorífico 1 hora. Es importante hacer esto porque a la hora de amasar la masa tiene que estar tiesecilla y no caliente porque sino no hay quien la trabaje.

 Seguimos con la receta del relleno...

Separamos las yemas de las claras y éstas las batimos a punto de nieve.

Mezclamos con una batidora en un cuenco el requesón escurrido, las yemas, el azúcar y el sobre de polvos de natillas.

Cuando esté listo cogemos una espátula de silicona o de madera y mezclaremos  la nata batida y las claras con movimientos envolventes.

Preecalentamos el horno a 180º

Cogemos las manzanas, las pelamos, las cortamos en rodajas medio finas y con forma de gajos, para adornar la tarta.

Untamos el molde con mantequilla y extendemos la masa rápidamente sino luego no hay quien la trabaje.

Rellenamos con la mezcla que preparamos anteriormente y colocamos las rodajas de manzana ordenadamente.

Lo metemos en el horno en el nivel inferior durante 1 hora y 20 min, o hasta que cuaje, lo sabremos introduciendo una aguja y hasta que salga limpia.

Cuando saquemos la tarta del horno y la dejemos enfriar la pintaremos con un poco de mermelada de melocotón para darle brillo, y a disfrutar!!!

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